第14章 田地斗嘴

2018-04-15 作者： 孤单的书虫

第14章 田地斗嘴

烟肉肠灌好之后，可以用煮的，也可以用蒸的。每一种都差不多，但蒸的味道不容易跑出去，比较够味。当烟肉肠拉起来，捏下去，不要太用力了，肠子可以互相碰到一起，这样就是熟了。

烟肉肠有一点非常不好，小肠很容易炸开。记得小时候，炸开的烟肉肠，是小孩子最为喜欢的，可以立马开吃了。炸开的烟肉肠，一般都不会给客人吃，亦或是拜神的。

舒宠的老爸，手艺好，不经常被炸开。

五香卷是油炸的，先是萝卜戳成丝，用盐巴稍稍的腌制一下，然后用清水过洗，拿出一个布袋，亦或是网纱将萝卜丝里多余的水，全部都过滤掉。当然，别太干了。

肉切成常常的一肉丝，可以比肉丝稍稍大一点，然后跟萝卜丝，放入盐巴，根据自己的口味的多少，地瓜粉，还有洋葱，芹菜等一起混合。拿出了豆腐皮，豆腐皮很薄，金黄色的，半透明的。拿出来后，一般的豆腐皮是半圆，能对半切。

将混好的肉跟萝卜丝拿出来，放在了豆腐皮上，用豆腐皮包裹起来。刀需要将豆腐皮多余的，全部都切掉，仿佛了滚烫的油锅之中油炸。火不需要太大，否则很容易外皮焦掉，里面还是生的。

直到焦黄的颜色出来，一般就熟了。拿出来，从中间对半切，香酥里嫩，里面的萝卜丝，几乎都成为透明的。一口咬牙去，不仅有酥脆的豆腐皮，更还有嫩嫩的萝卜，各种洋葱，鲜肉的香味，简直让人垂涎欲滴，流连忘返。

每一次过年过节，家家户户，都会做这样的五香卷，还有烟肉肠，几乎五香卷，烟肉肠都不够吃。

没有意外，中午这一桌菜，不管是对舒宠很不满的林明辉等老师，亦或是不舍舒宠离开的吴真真，班长，钰玉等同学，都不由竖起了大拇指。

一桌宾客尽欢。最后，林明辉与黄老师要离开之前，还是不忘，对舒宠希翼嘱咐了一声，希望舒宠能够好好的想想。这个世界上，若是文盲的话，是没有任何出路的。要舒宠，不要再弄什么种田等等事情了，赶紧回来继续上课吧。

对于这样的话，舒宠也只能在旁边，笑着点点头。但是舒宠默不作声着，却也代表，舒宠根本不会忘记，自己的想法。送走了林明辉等人，舒宠的心里，仿佛丢掉了什么东西一般，空荡荡的。

无奈的叹息了一声，舒宠缓缓的摇摇头，转身往家里，走了回去。

家里的老爸，正才开始吃饭。根据马村这边的习惯，若是舒宠他们这一代的朋友来了，家里接待，一般父母都不会上桌，跟舒宠的朋友们一起吃的。额，别问俺什么原因，舒宠也闹不清楚。

等舒宠等人吃过后，舒攀这才开始吃。当然，要是舒攀等人的朋友前来开宴席的话，反而舒宠他们这样的小辈，可以跟着吃。不过，我倒是觉得，这可能是父母，不愿意看到，自己的孩子肚子受累，所以才允许，孩子们开吃的。