门口的敲门声响起，屋子中的各位才记起今天中午是招待大陆来的小老弟。再看看桌子上的酒菜，连呼抱歉。真真是怠慢了贵客，一张张老脸发红，没想到一聊起来，啥都忘了。黄德定开门，招呼服务小妹，把桌子上的菜全部撤下去，重新上一桌。李震东阻止“靓女，麻烦你把菜热热就行”。这桌子上的菜最多就是动过几筷子，就这样浪费太可惜了。成叔笑了“小老弟，行了，你别管。这海鲜啦，就要新鲜菜好吃，再重新热过，就不是那味道！”这道理李震东当然明白，摇摇头，这帮有钱人。

酒菜重新上桌，这次就热闹了。时事方面的事情大家都有默契，不提了。每一个人私底下怎么想、怎么去做是看不出来的。你来我往，酒至半酣，有人就向李震东请教了”小老弟，前面饮茶的时候，见你叹气是何缘故？”回想了一下，李震东摇头“茶是名茶，可惜保管不妥，味道有点失真”

茶叶可以说是非常娇气的，温度、湿度、光线、氧气都能够造成质变，影响茶叶的味道，越是名茶越可惜，普通茶叶倒是不必在意。

头一个，茶叶在保管的时候一定要注意干燥，存放的环境必须防潮防湿。存放之前，有条件的要测量一下茶叶的含水度，应该是低于6%，高于这个百分比，要重新去湿。可以用生石灰来吸水气。干茶用手指一稔碎成粉末状就可以保存。

低温是防止茶叶褐变有效办法。家里面有冰箱、冷柜的可以冷藏，零下十度就能抑制褐变，零下二十度几乎就能完全防止褐变。

少量茶叶可用真空包装或是抽气充氮包装，防止茶叶中的物质氧化。存放茶叶的时候不能让光线直射，你存放的地方是低温、无氧，强光照射时仍然会产生变化，茶叶会老化，产生一种日晒气，

茶叶的吸附能力很强，千万不要和其他的物品杂放一起。需要提醒的是，装茶叶的罐子、盒子都不能有异味。不过，有人专门买来普通茶叶放冰箱中吸除异味，是非常好的办法。

听到李震东如此这般说来，内中有几个就不好意思，买来的好茶有时就是随手用袋子装好，丢在柜子中。从袋子中取茶叶没有专用的调羹，取茶叶后，也是随手放在一边，没有随时封口。湿气重的天气时间一长就不好。很多人对茶的细微变化并不敏感，只有明显变质才能发现。

“老弟，你精通饮茶，我们合伙在大陆找地方搞个大的茶园，种植茶树怎么样？”突兀的一句话说出来，李震东一看，黄德定介绍说这位就是专门做茶叶生意的，姓冯，全名叫冯道。大头，顶门上光秃秃的油光滑亮，脸上一直带着笑容。